現(xiàn)在人們對(duì)于食品安全是很重視的，因此不少企業(yè)，特別是食品行業(yè)對(duì)于相關(guān)人才自然也就產(chǎn)生了大量的需求，很多考生也報(bào)考了食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)專業(yè)。下面就讓我們一起來(lái)看看該專業(yè)具體是學(xué)什么的有哪些課程？未來(lái)就業(yè)情況怎么樣？
食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)是學(xué)什么的？
食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)顧名思義就是檢驗(yàn)檢測(cè)食品的，它以食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營(yíng)養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科，保證食品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和化學(xué)分析、生物分析、食品加工及相關(guān)法律法規(guī)等知識(shí)，具備食品檢測(cè)分析、檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室管理、質(zhì)量認(rèn)證認(rèn)可等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事食品檢驗(yàn)檢測(cè)、食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)、食品質(zhì)量控制與安全管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
主要課程：基礎(chǔ)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、食品添加劑、食品毒理學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、營(yíng)養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)及實(shí)踐、食品理化分析技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品感官檢驗(yàn)、食品安全與質(zhì)量控制、功能性食品開(kāi)發(fā)與應(yīng)用等。
畢業(yè)生應(yīng)具備以下能力
1、具有熟練使用、檢查和維護(hù)常用分析檢測(cè)儀器設(shè)備的能力；
2、具有對(duì)檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行安全管理和內(nèi)部質(zhì)量控制，協(xié)助實(shí)驗(yàn)室完成認(rèn)證認(rèn)可工作的能力；
3、具有進(jìn)行食品加工安全風(fēng)險(xiǎn)分析和現(xiàn)場(chǎng)品控管理的能力；
4、具有依據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法律法規(guī)開(kāi)展食品和食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的能力；
5、具有依據(jù)綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、安全防護(hù)等相關(guān)政策要求從事職業(yè)活動(dòng)的能力；
6、具有正確理解并執(zhí)行質(zhì)量管理體系和食品安全管理體系，協(xié)助構(gòu)建、完善、監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)食品質(zhì)量安全管理制度體系的能力；
食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)未來(lái)就業(yè)前景如何
食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)的畢業(yè)生可在食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)、衛(wèi)生防疫和進(jìn)出口商品檢驗(yàn)等各級(jí)政府機(jī)構(gòu)，第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，食品、醫(yī)藥和化妝品等相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)的企業(yè)，從事食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、質(zhì)量控制、質(zhì)量監(jiān)督、認(rèn)證管理、精密儀器分析、理化及微生物分析、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、生產(chǎn)技術(shù)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工藝設(shè)計(jì)等工作。
1、科學(xué)研究
在食品科學(xué)研究機(jī)構(gòu)，從事食品生產(chǎn)和質(zhì)量控制、食品科學(xué)研究等方面的工作。
2、政府部門(mén)
在各級(jí)政府食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)部門(mén)、衛(wèi)生防疫技術(shù)管理部門(mén)、商檢技術(shù)管理部門(mén)、國(guó)家海關(guān)等單位，從事食品質(zhì)量監(jiān)督與管理、食品安全分析等工作。
3、食品企業(yè)
在各類食品企業(yè)，如保健食品廠、飲料廠、發(fā)酵食品工廠、生物工程制品廠、水產(chǎn)品加工廠等，從事質(zhì)量檢測(cè)、衛(wèi)生檢測(cè)、污染監(jiān)測(cè)、質(zhì)量監(jiān)控及評(píng)價(jià)和質(zhì)量管理等工作。
4、教育研究
在院校從事食品相關(guān)的教學(xué)和科研工作。
注：以上資料僅供參考，如有變動(dòng)，以官方最新消息為準(zhǔn)。
